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홈메이드/식사30

홈메이드 칼칼하고 시원한 문어짬뽕! 저희 집은 제사에 문어를 사용합니다. 그래서 평소에는 먹지 않는 문어를 활용한 요리를 할 수 있어서 좋습니다! 볶음밥, 라면 등에 넣어 먹기도 하지만 오늘은 짬뽕을 만들어서 저녁으로 먹었습니다! 문어에 집중하기 위해 다른 해물은 사용하지 않고 국물 맛을 위해 돼지고기를 조금 넣어줍니다! 문어 짬뽕 양배추, 양파, 청양고추, 파, 돼지고기, 문어, 마늘 미림, 진간장, 굴 소스, 콩기름, 미원, 고춧가루 제사 지내고 남은 문어입니다. 파 기름을 만들어줍니다. 파 기름 냄새가 솔솔 나면 마늘은 넣어줍니다! 마늘이 익는 냄새가 나면 돼지 앞다리도 넣어줍니다! 고기가 익기 시작하면 고춧가루를 많이 넣어줍니다! 양배추도 팍팍 넣어줍니다! 양파도 많이 넣어줍니다! 미림, 진간장, 굴 소스를 넣어줍니다! 미림 : 반.. 2021. 6. 7.
햄햄볶음밥 날이 점점 더워지고 밥해 먹는 것도 귀찮고 배는 고프고... 그래서 밥만 넣고 볶아 먹을 수 있도록 햄볶음밥 베이스를 만들었습니다~ STEP.1 간단하게 집에 있는 재료들! 도마에 기름 묻으면 귀찮으니까 비닐을 깔고 썰어줍니다! 파와 마늘을 기름에 볶으면 그 향이 정말 좋습니다 햄넣고 간장, 굴 소스, 한 숟가락씩 넣고 노릇노릇하게 볶아줍니다! STEP.2 볶아 둔 햄베이스에 밥을 넣고 비비다가 기름을 넣고 빠르게 볶아줍니다! 가열 전에 미리 비벼주면 좋습니다! 5분 정도 비비고 10분 정도 볶으면 맛있는 볶음밥 완성입니다! 계란 프라이는 선택이 아니라 필수입니다! 노른자를 터뜨려 짭조름한 햄과 함께 먹으면 고소한 계란 노른자의 맛과 어우러져 정말 맛있습니다! ​ 감사합니다. 식사 맛있게 드시길 바랍니다. 2021. 6. 2.
매콤달콤 맛있는 닭볶음탕! 닭은 최고의 식재료가 아닐까 생각됩니다. 튀겨먹고 삶아먹고 볶아먹고 어떻게 먹어도 참 맛있습니다. 그래서 오늘은 저녁으로 닭볶음탕을 만들어 먹었습니다! 하림에서 닭볶음탕용 포장 닭은 사 왔습니다! 한 개는 부족해서 2개 사 왔습니다. 닭이 깔끔하게 손질되어 있습니다! 각종 불순물을 제거하기 위해 물에 여러 번 씻었습니다. 깨끗하게 씻어 내고 한번 끓여줍니다! 색이 변할 때까지 보글보글 끓여줍니다! 하얗게 변하면 물을 버려 줍니다! 끓이는 중간에 양념을 만들어 줍니다! 달달하게 먹고 싶을 때는 설탕을 더 넣어주면 됩니다~ 닭볶음탕 양념 미림, 고추장, 다시다, 고춧가루, 설탕, 미원, 후춧가루, 다진 마늘 물을 붓고 다시 끓여줍니다! 끓기 시작하면 만들어둔 양념을 넣고 보글보글 끓여줍니다! 양념 > 감자 .. 2021. 5. 27.
간단하지만 맛있는 삼겹살 김치볶음밥 지난번에 김치삼겹덮밥을 만들고 남은 묵은지와 구워 먹고 남은 삼겹살로 김치볶음밥을 해 먹었습니다. 미원과 굴 소스가 핵심입니다. 볶음밥은 생각보다 맛을 내는 게 쉽지 않습니다. 잘못하면 싱겁거나 너무 짜거나 느끼합니다. 그래서 굴 소스를 적절하게 잘 넣어야 합니다! 그냥 한 번에 볶으면 재료들이 각자 타고 난리가 난적이 많아서 저는 먼저 재료들을 넣고 비벼줍니다. 함께 볶을 재료와 콩기름도 같이 비벼주었습니다. 삼겹살이 이미 익었기 때문에 이렇게 하지만 만약에 생고기라면 고기부터 따로 볶아서 익혀야 합니다! 5분 동안 열심히 비빔 비빔! 이제 그대로 강한 불에 김치에서 약간 타는듯한 냄새가 날 때까지 볶아줍니다! 완성! 볶음밥에 계란 프라이는 필수입니다! 굴 소스를 2숟가락 정도 넣었는데 간이 딱 좋습니.. 2021. 5. 20.
빠르고 간단한 마늘햄 김치볶음 덮밥 텅텅 비어있는 냉장고에 마늘햄이 하나 있길래 김치와 볶아서 저녁으로 먹었습니다. 아마 대부분 마트에서 1,000원에 팔고 있어서 2~3개 정도 비상식량으로 사둡니다! 조리가 완료된 제품이라서 그냥 먹어도 됩니다. 극한 다이어트 시절 너무 지치고 힘들어서 그냥 뜯어서 바로 먹기도 하였습니다.... 햄 영양성분은 그냥 참고용입니다! 재료는 정말 간단합니다. 묵은지와 햄 그리고 미원 이 세 가지만 있어도 충분하지만 야채도 먹어야 하고 청양고추는 다이어트에 도움이 되니까 좋습니다! 청양고추와 파는 도마에 칼로 썰었고 김치는 가위로... 햄은 도마에 기름 묻으면 설거지 귀찮아지니 일회용 비닐을 깔고 과도로 썰었습니다! 여기저기에서 많이 봤습니다. 파 기름을 내면 맛이 좋다고 하여 종종 이렇게 합니다. 김치를 넣고.. 2021. 5. 19.
정말 맛있는 열무김치 삼겹 볶음 저번 주에 마트에서 100g 1,600원에 캐나다산 삼겹살을 팔길래 몇 팩 사 왔습니다. 2019년에 만든 김장김치와 함께 볶아 먹으려고 했는데 생각보다 김치양이 적어서 고민하던 중 마침 열무김치가 알맞게 익은 것을 보고 한번같이 볶아 봤습니다. 미원, 다시다, 후추, 고춧가루 면 충분합니다. 김치와 삼겹살이 만나서 맛이 없을 수 없습니다! 해동시킨 삼겹살을 가위로 적당하게 잘라줍니다. 후춧가루, 미원, 다시다를 미리 넣고 버부려줍니다. 일단 삼겹살을 먼저 색이 변할 때까지 익혀줍니다. 그리고 익은 배추김치를 넣고 조금 더 볶아 줍니다. 마지막으로 고춧가루와 열무김치를 넣어줍니다. ※삼겹살집에 가서 김치 구워 먹을 때 약간 타는 그 냄새가 날 때까지 볶아줍니다! 열무김치 삼겹살볶음 완성입니다! 원래 익은.. 2021. 5. 14.

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