홈메이드43 매콤달콤 맛있는 닭볶음탕! 닭은 최고의 식재료가 아닐까 생각됩니다. 튀겨먹고 삶아먹고 볶아먹고 어떻게 먹어도 참 맛있습니다. 그래서 오늘은 저녁으로 닭볶음탕을 만들어 먹었습니다! 하림에서 닭볶음탕용 포장 닭은 사 왔습니다! 한 개는 부족해서 2개 사 왔습니다. 닭이 깔끔하게 손질되어 있습니다! 각종 불순물을 제거하기 위해 물에 여러 번 씻었습니다. 깨끗하게 씻어 내고 한번 끓여줍니다! 색이 변할 때까지 보글보글 끓여줍니다! 하얗게 변하면 물을 버려 줍니다! 끓이는 중간에 양념을 만들어 줍니다! 달달하게 먹고 싶을 때는 설탕을 더 넣어주면 됩니다~ 닭볶음탕 양념 미림, 고추장, 다시다, 고춧가루, 설탕, 미원, 후춧가루, 다진 마늘 물을 붓고 다시 끓여줍니다! 끓기 시작하면 만들어둔 양념을 넣고 보글보글 끓여줍니다! 양념 > 감자 .. 2021. 5. 27. 간단하지만 맛있는 삼겹살 김치볶음밥 지난번에 김치삼겹덮밥을 만들고 남은 묵은지와 구워 먹고 남은 삼겹살로 김치볶음밥을 해 먹었습니다. 미원과 굴 소스가 핵심입니다. 볶음밥은 생각보다 맛을 내는 게 쉽지 않습니다. 잘못하면 싱겁거나 너무 짜거나 느끼합니다. 그래서 굴 소스를 적절하게 잘 넣어야 합니다! 그냥 한 번에 볶으면 재료들이 각자 타고 난리가 난적이 많아서 저는 먼저 재료들을 넣고 비벼줍니다. 함께 볶을 재료와 콩기름도 같이 비벼주었습니다. 삼겹살이 이미 익었기 때문에 이렇게 하지만 만약에 생고기라면 고기부터 따로 볶아서 익혀야 합니다! 5분 동안 열심히 비빔 비빔! 이제 그대로 강한 불에 김치에서 약간 타는듯한 냄새가 날 때까지 볶아줍니다! 완성! 볶음밥에 계란 프라이는 필수입니다! 굴 소스를 2숟가락 정도 넣었는데 간이 딱 좋습니.. 2021. 5. 20. 빠르고 간단한 마늘햄 김치볶음 덮밥 텅텅 비어있는 냉장고에 마늘햄이 하나 있길래 김치와 볶아서 저녁으로 먹었습니다. 아마 대부분 마트에서 1,000원에 팔고 있어서 2~3개 정도 비상식량으로 사둡니다! 조리가 완료된 제품이라서 그냥 먹어도 됩니다. 극한 다이어트 시절 너무 지치고 힘들어서 그냥 뜯어서 바로 먹기도 하였습니다.... 햄 영양성분은 그냥 참고용입니다! 재료는 정말 간단합니다. 묵은지와 햄 그리고 미원 이 세 가지만 있어도 충분하지만 야채도 먹어야 하고 청양고추는 다이어트에 도움이 되니까 좋습니다! 청양고추와 파는 도마에 칼로 썰었고 김치는 가위로... 햄은 도마에 기름 묻으면 설거지 귀찮아지니 일회용 비닐을 깔고 과도로 썰었습니다! 여기저기에서 많이 봤습니다. 파 기름을 내면 맛이 좋다고 하여 종종 이렇게 합니다. 김치를 넣고.. 2021. 5. 19. 정말 맛있는 열무김치 삼겹 볶음 저번 주에 마트에서 100g 1,600원에 캐나다산 삼겹살을 팔길래 몇 팩 사 왔습니다. 2019년에 만든 김장김치와 함께 볶아 먹으려고 했는데 생각보다 김치양이 적어서 고민하던 중 마침 열무김치가 알맞게 익은 것을 보고 한번같이 볶아 봤습니다. 미원, 다시다, 후추, 고춧가루 면 충분합니다. 김치와 삼겹살이 만나서 맛이 없을 수 없습니다! 해동시킨 삼겹살을 가위로 적당하게 잘라줍니다. 후춧가루, 미원, 다시다를 미리 넣고 버부려줍니다. 일단 삼겹살을 먼저 색이 변할 때까지 익혀줍니다. 그리고 익은 배추김치를 넣고 조금 더 볶아 줍니다. 마지막으로 고춧가루와 열무김치를 넣어줍니다. ※삼겹살집에 가서 김치 구워 먹을 때 약간 타는 그 냄새가 날 때까지 볶아줍니다! 열무김치 삼겹살볶음 완성입니다! 원래 익은.. 2021. 5. 14. 내 마음대로 만든 맛있는 불고기 전골 저녁으로 불고기 전골을 만들어 먹었습니다! 시장에서 바로 사 와서 만들었어요. 불고기 진간장, 굴 소스, 설탕, 참기름, 후추, 마늘, 불고기, 각종 야채, 당면 양념이 제일 중요하다고 생각합니다. 야채, 당면 없어도 맛있는 양념에 숙성만 잘 시키면 그냥 구워 먹도 맛있고 전골로 만들어도 맛있습니다! 굴 소스와 설탕이 핵심이고 냉장고에 30분 정도 놔두었습니다. 그대로 끓여서 먹을 수 있도록 미리 세팅을 했습니다. 다시 팩으로 만든 육수입니다. 육수가 뜨거워서 가운데 불고기가 익었군요.ㅋ.ㅋ 그대로 중간 불로 끓여 봅니다! 끓으면서 야채들이 숨이 죽어 알아서 모양이 맞춰진 모습니다. 약불로 은은하게 더 끓여줍니다! 고기와 야채 그리고 맛을 겸비한 불고기 전골입니다. 다 먹고 남은 국물에 칼국수 or라면 .. 2021. 5. 13. 집에서 만들어 먹는 맛있는 순대볶음 마트에서 파는 순대를 사 왔습니다. 집에서 찜기에 쪄서 소금 찍어 먹으려고 했는데 볶음으로 만들면 한 끼 식사도 가능하기 때문에 바로 만들었습니다. 순대만 있으면 집에 있는 재료들로 만들 수 있습니다! 야채는 양파, 양배추, 깻잎이 들어가며 없으면 안 넣어도 크게 상관없습니다. 핵심은 순대와 양념입니다! 당면은 가능하면 요리 1시간 전에 물에 불려두면 금방 익으니 참고하시길 바랍니다! 순대 칼로리는 계산 안 해도 높으니 그냥 넘어가는 게 좋을 듯합니다... 양념 꿀, 진간장, 고춧가루, 미원, 설탕, 마늘, 후춧가루, 된장. 고추장 적당히 1~2숟가락씩 맛보면서 양념을 만들어줍니다! 야채를 먼저 넣어줍니다. 혹시 짤 수 있으니 만들어둔 양념을 70%만 넣어줍니다. 싱거우면 나머지 그때 넣어주면 됩니다~ .. 2021. 5. 12. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 8 다음
